Penggunaan mesin pembungkusan vakum dalam industri produk daging

Penggunaan mesin pembungkusan vakum dalam industri produk daging

Produk daging juga sesuai untuk pembungkusan vakum. Produk daging masak terutamanya termasuk produk daging gaya-Cina, produk daging gaya-Barat dan produk sosej.

https://www.cnyouna.com/vacuum-pembungkusan-mesin/double-ruang-beg-vakum-pengedap-mesin.html

Selain pengetinan, produk daging gaya-Cina biasanya menggunakan pembungkusan-vakum dan pembungkusan pengecutan-panas. Banyak produk China memerlukan pensterilan-suhu tinggi (120 darjah ) selepas pembungkusan, memerlukan bahan pembungkusan yang mampu menahan pensterilan pada suhu melebihi 121 darjah . Bahan yang biasa digunakan termasuk PA(PET)/CPP, EVAL/CPP dan PA(PET)/A1 foil/CPP. Ini biasanya dibungkus vakum-diikuti dengan{11}}pensterilan suhu tinggi, menghasilkan jangka hayat sehingga 6 bulan; ini sering dirujuk sebagai barangan tin boleh ditutup semula.

Mekanisme kerosakan utama produk daging kering Cina termasuk penyerapan lembapan dan pertumbuhan acuan, pengoksidaan lemak, dan perubahan rasa. Pembungkusan mestilah kalis oksigen- dan kelembapan-untuk mengelakkan isu ini. Bahan yang sesuai termasuk BOPP/PA(PET)/PE, BOPP/PVA/PE dan PT/PE. Untuk mengelakkan kesan cahaya yang teruk pada produk daging, kerajang -bersalut PA(BOPP)/PE dan BOPP/Al/PE biasanya digunakan dan pembungkusan berisi nitrogen-atau terdeoksigen juga boleh dilakukan. Mesin pembungkus vakum Syarikat Dongguan Guangke boleh digunakan untuk produk daging, produk kacang, sayur-sayuran jeruk dan makanan kering dan rendah-lembapan lain.

Untuk pembungkusan produk daging gaya-Barat, sesetengah produk menjalani rawatan haba sekitar 90 darjah selepas diisi dan dibungkus. Untuk memastikan tekstur produk yang padat, bahan pembungkusan biasanya memerlukan sifat pengecutan haba-, seperti filem pengecutan PA, PET dan PVDC. Sesetengah produk tidak memerlukan pensterilan-suhu tinggi selepas selesai, jadi filem susut juga sesuai. Sesetengah produk tidak memerlukan pensterilan-suhu tinggi selepas selesai. Ia boleh dibungkus dalam dulang cetek legap atau lutsinar yang diperbuat daripada kepingan PE atau PS melalui pembentukkan termo, ditutup dengan lapisan filem plastik lutsinar untuk pembalut regangan, atau pengecutan haba-yang dibungkus dengan filem pengecutan PA atau PVC. Produk ini mempunyai jangka hayat yang singkat dan perlu disejukkan pada suhu 4-6 darjah .

Produk sosej adalah sejenis produk daging masak yang menggunakan sarung sosej sebagai bahan pembungkus untuk mengisi dan membentuk. Bentuk produk, kualiti kebersihan, penyimpanan dan pengedaran, dan nilai komersial produk sosej adalah berkaitan secara langsung dengan jenis dan kualiti sarung sosej. Setiap jenis sarung sosej mempunyai sifat uniknya yang tersendiri. Apabila memilih selongsong, seseorang harus mempertimbangkan kebolehmakan, kebolehtelapan, pengecutan, pengedap, rintangan minyak dan air, rintangan haba dan sejuk, rintangan penuaan dan kekuatannya, berdasarkan keperluan produk.